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饕客?烈推荐!A5和牛在家就要这样吃!_健康频道_东方

这样简单的烹调就可以让和牛发挥出本身的美味。

在滚沸的昆布汤底中放入极薄的和牛肉片,

反而不用担心需要高难度的料理程度才可以,

因为能创造更多表面积,大大提升风味及香气。

就是为了形容这种美丽的纹路啊~

为了达到无须咀嚼的口感,肉片就必须薄切,

★ 牛? ★

深怕因为自己处理不当而浪费了食物和金钱。

看完上面几种料理方式,

寿喜烧是烧烤也是火锅,

即使烤至七分熟成金黄色仍可以保有软嫩口感。

绝对是最适合和牛的料理方式了!

说到吃和牛,那麽你绝对不能错过寿喜烧超经典吃法啊!

★ 涮涮锅 ★

放入和牛涮一下后夹起,沾著蛋液一起吃!

混合酱油、清酒和砂糖成为微焦糖化的酱汁,

这时候分?均匀的油脂放进嘴?,

★ 韩式烧烤 ★

将和牛片铺在最上层并蒸熟。

而这个温度相当于『寿喜烧』的最佳温度。

★ 寿喜烧法 ★

只要抓住食材的优点及特色,

是不是觉得其实和牛也没这麽困难呢?

如果你有韩式炭火烤肉炉,将切薄片的牛肉放上去。

简单的吃法,更可以吃出最真实的美味。

但是…很多人一看到这种高级食材就怯步,

你们知道日本和牛最大的特徵是什麽吗?

在竹蒸笼中放入满满的蔬菜,

但是现在肉编就是要告诉你,想吃就吃吧!

就会形成令老饕们著迷的入口即化的口感~

说到和牛最美味的要素有3个「口感、味道、香味」

想买和牛就来《环美甄选》吧!

在重量相同的情况下,切薄片会比起切方块更理想,

想要吃顶级日本A5和牛又不想在外面餐厅花大钱?

想要吃到老饕最爱的A5和牛,根本不用太?杂啊!

在加温至摄氏80度时,

和牛会散发出最强烈的香味,

这道菜在日本外海相较少见呢!

烤肉时,多馀的油脂会滴入烤炉,

在酱汁中加入青葱、洋葱、豆腐、香菇、等食材,

在家?就可以吃到最奢华的飨宴。

每一道都可以在家做呀~

答案就是「肉的纹理」和「油脂呈网状均匀分?」!

这样最可以品尝到和牛细?的肉质和香味。

为下层的蔬菜增添另一种风味。

肉片微微变色后加点柚子醋或是胡麻酱简单调味,

高汤以味?、酱油、洋葱提味,放入牛肉煮熟。

将牛肉铺在白饭上,再淋上高汤…

最后放上一颗水波蛋洒上山椒粉~

日本甚至创造了一个词??「霜降」

在过程中,和牛的油脂会稍微融化,

★ 和牛蒸笼 ★

啊~那样的美味真的会上瘾的…

灯楞!完美的一碗和牛?饭也是一绝!

(了解各国牛肉分级制度)

在铸铁?浅锅?,